春天的仪式感 ，非清明果子不可。
在家乡 ，艾草俗称“青” ，清明果子就叫“青圆子”。三月初光邻近清明 ，险些每家每户都会做。艾草为皮 ，春笋为馅 ，这两样最春天的食材凑在一起 ，春天才算是圆满了。
做青圆子是全家出动的大事。孩子们早早被叮嘱出去扚（di）青 ，田埂地头 ，叽叽喳喳 ，好不开心。明前的青最好 ，碧绿绿嫩生生的 ，摇曳在春天微暖的阳光下。以篮子盘算 ，一样平常需要两篮。家里也早有准备。妈妈拿出前一年便存着的红豆 ，浸泡 ，煮红豆炒豆沙 ，这是甜口胃的。爸爸从地里挖来新鲜的春笋 ，妈妈取下年前便腌好的猪肉 ，肥瘦各半 ，买些豆腐干 ，配点自家做的雪里蕻 ，切得细细的 ，用猪油炒出香味来 ，这就是咸口胃的。通常馅料炒好的第一口都是我来尝 ，淡不淡 ，够不敷甜 ，我的口感决议着这一年轻圆子的内在质量。
两大篮青拎回家 ，洗净 ，焯水 ，然后安排一旁。吃了早晚饭 ，最先全家包青圆子。揉粉是项大工程。先由专业人士妈妈来 ，把青剁成细细的绒 ，煮开 ，和粉基本揉匀 ，接下来鼎力大举士爸爸上。男子的胳膊有气力 ，要把十来斤糯米粉充分的揉和。粉揉得好 ，青圆子吃起来才会又软又糯又韧性十足。
咸口胃的青圆子 ，只需要包馅后搓圆就好。妈妈把粉团一个个分好 ，按出一个深碗的形状 ，然后交给我。兜两勺咸肉笋丁菜馅 ，收口 ，搓搓搓 ，圆了 ，垫上一张提前洗净剪好的笋壳叶（孩子们的事情） ，放在蒸笼里。要按秩序 ，不可随便乱放。包着包着 ，趁妈妈不注重 ，舀一勺馅倒进嘴巴里 ，那滋味 ，真是美得不要不要的……搓好的青圆子顶上揪个小辫子 ，那就是甜口胃豆沙馅的。总体比例就是咸二甜一 ，各人都喜欢吃咸的 ，甜的给老人备着。
大灶烧起来 ，百来个青圆子已经就位 ，满满两蒸笼 ，接下来就是爸爸的事情啦。旺火烧开几分钟后 ，青圆子的味道逐步就能闻出来了。比及香气浓郁到咽口水的时间 ，我们已经所有围拢在灶旁 ，急切想吃的盼愿全在盯着蒸笼的眼睛里。妈妈拿着炎天用的大蒲扇也来了。十五分钟到了 ，一掀锅盖 ，热气腾腾 ，香气四溢 ，云遮雾绕中妈妈已经快速把蒸笼抬到透风的地方 ，然后大蒲扇快速地扇动 ，听说这样凉下来的青圆子才会表皮发亮 ，样子悦目。孩子们一直吸溜着鼻子 ，把这香气吸到五脏六腑里 ，一个个寻找自己搓的圆子 ，要是看到个露馅的 ，一定笑得前仰后合 ，一准先吃掉它。
温度降得差未几了 ，妈妈先拿起六个青圆子装到盘里 ，放好 ，这是要祭祖用的。然后我们才可以大快朵颐。软糯咸香的青圆子 ，连吃两个不过瘾。每年的这一晚 ，险些都要到十点之后才华睡 ，一定要吃到心知足足才睡得着。
第二天 ，一大早起来 ，一碗一碗往左邻右舍家送青圆子。“你家的青圆子真绿�。 � ，“韧性十足 ，做得噶好！” 获得这样的夸奖 ，往往让我走路都装了弹簧似的。乡里乡亲 ，谁家做了青圆子 ，都会挨家分送。以是 ，虽然一年里家里只做一次 ，却是能吃到好一再。
春天就在清明果子的香气中逐步已往了……
现在 ，每一年 ，我们延续这“春日盛事” ，让俏生生的绿色沿着指尖生长 ，把春天一口吃到肚子里。
作者：污水公司 高旦
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